Hos Martin Buffet
Buffet 1
Røget smørfisk med krydret tomat/ basilikum kompot samt marineret salat
Parmaskinke med artiskokker og melon
Peberstegt lammeculotte med mild pebersauce
Basilikumstegt skinkesteg med spinat tærte med langtids bagte rodfrugter
Årstidens salat med syrlig vinaigrette
Pommes Anna bagt i cocotte
Ristede rødløg, skovsvampe og nødder
Hvid fragilite bagt med nødder hertil hvid chokolademousse og mynte
Blåbær cheesecake med frisk bær
Hjemmebagt brød & smør
Buffet 2
Kold dampet torsk på limemarineret spidskål
Vesterhavsskinke med soltørret figner og polenta vendt med krydderurter
Svinemørbrad bagt i souffle med basilikum og serrano
Rosa stegt kalve culotte med lyn stegt grønt
Kartoffelkage med grønt bagt i cocotte
Små kartofler vendt med friske krydderurter
Syrlig salat med syltede cherry tomater
Sød salat med grillet ost og sprød crouton
Små kurve med myntemarineret melon salat
Marengstærte med jordbær og Baileys creme
Hjemmebagt brød & smør
Buffet 3
Tunmousse med lime, rejer og sprød salat
Helstegt oksefilet med bagte rodfrugter
Roulade af kylling med basilikum
Grøntsags timbaler
Salat med sprøde urter og ristede nødder
Fløde gratinerede kartofler med pesto
Små kartofler vendt i pesto
Is fragilite i lag med vanilje og chokoladeis hertil frisk frugt
Hjemmebagt brød & smør
Buffet 4
Kold roulade af smørfisk med spinat samt lime marineret rodfrugter
Luft tørret skinke med marineret artiskok salat
Peber bagt laks med syltet piment
Hvidvins braiseret kyllingebryst, med dijon sennep samt bagt sæson grønt
Timian stegt oksefilet serveret med smørstegte kartofler
2 slags spændende salater
Fyldte kartofler m/ krydderurter og bacon
Vores egen chokoladekage med jordbær creme
Frisk frugt
Hjemmebagt brød & smør
Buffet 5
Sprøde filo kurve med cremet skaldyrssalat med urter
Chorizo lasagne i lag med, rukula samt basilikum pesto
Rosa stegt oksefilet, med små tomat timbaler
Fyldt perlehønebryst med souffle med basilikum
Kartoffel ruller med med rosmarin
Salat med udvalg af friske bær samt cherry tomater
Perlebyg salat med artiskokker og syltede figner
Tallegio og Primadonna ost med lime marinerede frugter
Hjemmebagt brød & smør
Buffet 6
Krydderurt marineret torske filet anrettet på sprøde baby salater og rejer hertil lime creme
Mandel bagt laks, med æblekompot og piment creme
Krydderurt stegt unghane bryst serveret på sauteret rodfrugter
Hvidløgs fyldt lamme kølle med rosmarin kartofler
Svinekam uden svær marineret i oliven og soltørret tomat, med lun artiskok salat
Spidskål, vendt i vinaigrette
Årstidens salat med sesam vinaigrette
Oste gratineret kartoffel tærte
Nøddetærte med Baileys creme
Frisk frugt
Hjemmebagt brød & smør
Mad med omtanke
